Halal
ГЛАВНАЯ
О НАС
СЕРТИФИКАЦИЯ
КЛИЕНТЫ
О ХАЛЯЛЬ
КОНТАКТЫ

Пищевые добавки с «E»-кодами

«E»-коды были утверждены Европейским экономическим сообществом для обозначения пищевых добавок, используемых в производстве продовольственных товаров.

Известно, что во многих пищевых добавках с «E»-кодами содержится немалое количество харам-компонентов, поскольку обычно добавки имеют животное происхождение.

Евросоюз использует «E»-коды для облегчения идентификации пищевых добавок. Все пищевые добавки, используемые в странах Евросоюза, имеют свой «E»-код. Сама буква «E» представляет собой сокращенное обозначение Европы или Евросоюза. Каждой пищевой добавке присваивается номер (код), однако в некоторых случаях схожие друг с другом добавки получают один и тот же номер, но при этом каждая из них получает свои собственные символы ("a","b" или "i","ii"), присоединяемые к данному номеру.

Комиссия Евросоюза присваивает «E»-код той или иной добавке на основании заключения, выносимого Научным комитетом Евросоюза по продуктам питания (организацией, ответственной за определение безопасности пищевых добавок). «E»-коды имеют следующую классификацию:

100-199

красители

200-299

консерванты

300-399

антиокислители

400-499

стабилизаторы, загустители, эмульгаторы

500-599

регуляторы pH и вещества против слеживания

600-699

усилители вкуса и аромата, ароматизаторы

700-899

Не используются для пищевых добавок (предназначены для кормовых добавок)

900-999

Прочие (воски, подсластители и др.)

1000-1399

Дополнительные вещества

1400-1499

Производные крахмалов

«E»-коды используются только для тех веществ, которые непосредственно добавляются в продукты питания, поэтому контаминанты, энзимы и процессинговые добавки, которые в соответствии с американской классификацией также могут входить в группу пищевых добавок, не включены в систему «E»-кодов.

В соответствии с директивой Евросоюза о маркировке продуктов питания, в ингредиентах должны быть перечислены пищевые добавки, используемые в технологических целях, которые включают в себя окрашивание, подслащивание и улучшение вкуса, а также предохранение от порчи, загустение, эмульгирование и иные подобные процессы. Ингредиенты должны быть указаны в порядке, соответствующем их весу (чем больше вес — тем ближе к началу списка), поэтому пищевые добавки находятся обычно в конце списка ингредиентов. Однако вещества, используемые для защиты растений и растительных продуктов, красители и питательные вещества (например, минералы, микроэлементы, витамины), включать в данный список необязательно. Поэтому некоторые вещества, которые в иных странах считаются пищевыми добавками, могут не считаться таковыми в Евросоюзе.

Добавки, которые ВСЕГДА имеют животное происхождение:

  • E 120 Кошениль: красный краситель, получаемый от самок насекомых,

  • E 441 Желатин: добывают из костей и/или шкуры скота и/или свиней,

  • E 542 Фосфат натрия: экстракт из костей животных,

  • E 904 Шеллак: смола, вырабатываемая лаковыми червецами (насекомыми).

Некоторые же добавки (например, Е470-479) могут иметь как животное, так и растительное происхождение. Такие добавки необходимо исследовать в индивидуальном порядке (в зависимости от конкретного продукта/производителя).

Основные добавки, на которые следует обращать внимание:

  • Глицерин, глицерол (Е422) – харам, если получен из свинины или иного нехаляльного мяса.

  • Эмульгаторы (Е470-483) – харам, если получены из свинины или иного нехаляльного сырья.

  • Фосфат натрия (E542) – харам, если получен из свинины или иного нехаляльного мяса.

Код

Название

Описание

Дозволенность

E100

Куркумин, турмерик

Краситель

- Халяль, если использован беспримесный молотый порошок или грануляр из куркумы.
- Сомнителен, если используется в виде жидкости (растворитель должен быть халяльным).

- Харам, если скрытым ингредиентом является эмульгатор в сухой смеси, основанный на свином жире.

E101

Рибофлавин (витамин B2)

Краситель

Сомнителен:
- харам, если из свиной печени и почки;
- халяль, если на 100% растительного происхождения.

E102

Тартразин

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E104

Желтый хинолиновый

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (неводный растворитель должен быть халяльным).

E110

Жёлтый «солнечный закат» (апельсиновый жёлтый S)

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E120

Кошениль, карминовая кислота

Краситель

Харам (по ханафитскому мазхабу)

E122

Кармазин (кармуазин, азорубин)

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E123

Амарант

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E124

Понсо 4R (пунцовый 4R, кошенилевый красный А)

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E127

Эритрозин

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E131

Синий патентованный V

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E132

Индигокармин (индиготин)

Краситель

Халяль, если используется как 100% синтетический краситель, но если в качестве растворителя добавлен свиной глицерин, то харам.

E140

Хлорофилл

Краситель

Халяль, если используется как 100% порошок, а также халяль, если в качестве растворителя использована вода или растительное масло.

E141

Хлорофилла медный комплекс

Краситель

Халяль, если используется как 100% порошок, а также халяль, если в качестве растворителя использована вода или растительное масло.

E142

Зеленый S

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E150(a -d)

Сахарный колер

Краситель

Халяль

E151

Бриллиантовый черный BN (черный блестящий BN, черный PN)

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E153

Древесный уголь

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E160a

Альфа-, бета-, гамма- каротины

Краситель-каротин

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E160b

Экстракт аннато (биксин)

Краситель-каротин

Халяль

E160c

Капсантин, капсорубин

Краситель-каротин

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E160d

Ликопин

Краситель-каротин

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E160e

Бета-апо-8'-каротиновый альдегид

Краситель-каротин

- Халяль, если используется как 100% сухой порошок или грануляр, а также халяль, если в жидкой форме скрытым ингредиентом в качестве растворителя служит растительное масло,

- харам, если скрытым ингредиентом (несущей средой) является свиной желатин.

E160f

Этиловый эфир бета-апо- 8'-каротиновой кислоты

Краситель-каротин

- Халяль, если используется как 100% сухой порошок или грануляр, а также халяль, если в жидкой форме скрытым ингредиентом в качестве растворителя служит растительное масло,

- харам, если скрытым ингредиентом (несущей средой) является свиной желатин.

E161a

Флавоксантин

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E161b

Лютеин

Краситель

Халяль, если используется как 100% сухой порошок или грануляр. Харам, если свиной желатин или свиной глицерин добавлен в сухой или жидкой форме.

E161c

Криптоксантин

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E161d

Рубиксантин

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E161e

Виолоксантин (виолаксантин)

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E161f

Родоксантин

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E161g

Кантаксантин

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E162

Свекольный красный (бетанин)

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E163

Антоцианы

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E170

Карбонат кальция (мел)

Краситель - неорганический

- Халяль, если получен из горных минералов и используется как 100% сухой порошок или грануляр.
- Сомнителен, если используется в виде жидкости (растворитель должен быть халяльным).

E171

Диоксид титана

Краситель - неорганический

Халяль

E172

Оксиды и гидроксиды железа

Краситель - неорганический

Халяль

E173

Алюминий

Краситель - неорганический

Халяль

E174

Серебро

Краситель - неорганический

Халяль

E175

Золото

Краситель - неорганический

Халяль

E180

Рубиновый литол BK

Краситель - неорганический

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- Сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

E200

Сорбиновая кислота

Консервант

Халяль

E201

Сорбат натрия

Консервант

Халяль

E202

Сорбат калия

Консервант

Халяль

E203

Сорбат кальция

Консервант

Халяль

E210

Бензойная кислота

Консервант

Халяль

E211

Бензоат натрия

Консервант

Халяль

E212

Бензоат калия

Консервант

Халяль

E213

Бензоат кальция

Консервант

- Халяль, если кальций получен из минералов,
- Сомнителен, если получен из костей.

E214

Этилпарабен (пара- гидроксибензойной кислоты этиловый эфир)

Консервант

- Халяль, если используется как 100% сухой порошок или грануляр.
- Харам, если в качестве растворителя использован спирт.

E215

Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль

Консервант

- Халяль, если используется как 100% сухой порошок или грануляр.
- Харам, если в качестве растворителя использован спирт.

E216

Пропилпарабен (пара- гидроксибензойной кислоты пропиловый

эфир)

Консервант

- Халяль, если используется как 100% сухой порошок или грануляр.
- Харам, если в качестве растворителя использован спирт.

E217

Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль

Консервант

- Халяль, если используется как 100% сухой порошок или грануляр.
- Харам, если в качестве растворителя использован спирт.

E218

Метилпарабен (пара- гидроксибензойной кислоты метиловый

эфир)

Консервант

- Халяль, если используется как 100% сухой порошок или грануляр.
- Харам, если в качестве растворителя использован спирт.

E219

Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль

Консервант

- Халяль, если используется как 100% сухой порошок или грануляр.
- Харам, если в качестве растворителя использован спирт.

E220

Диоксид серы

Консервант

Халяль

E221

Сульфит натрия

Консервант

Халяль

E222

Гидросульфит натрия

Консервант

Халяль

E223

Пиросульфит натрия (метабисульфит)

Консервант

Халяль

E224

Пиросульфит калия

Консервант

Халяль

E226

Сульфит кальция

Консервант

Халяль

E227

Гидросульфит кальция

Консервант

- Халяль, если кальций получен из минералов или химикатов,
- Сомнителен, если он получен из костей

E230

Бифенил (дифенил)

Консервант

Халяль, если в качестве растворителя не использован спирт

E231

Ортофенилфенол

Консервант

Халяль, если в качестве растворителя не использован спирт

E232

Ортофенилфенола натриевая соль

Консервант

Халяль, если в качестве растворителя не использован спирт

E233

Тиабендазол

Консервант

Халяль, если в качестве растворителя не использован спирт

E239

Гексамин

Консервант – прочее

Халяль

E249

Нитрит калия

Консервант

Халяль

E250

Нитрит натрия

Консервант

Халяль

E251

Нитрат натрия

Консервант

Халяль

E252

Нитрат калия

Консервант

Халяль

E260

Уксусная кислота

Прочее - кислоты

Халяль

E261

Ацетат калия

Прочее - кислоты

Халяль

E262

Ацетат натрия

Прочее - кислоты

Халяль

E263

Ацетат кальция

Прочее - кислоты

Халяль

E270

Молочная кислота

Прочее - кислоты

Халяль, если получена не из молочной сыворотки (в США ее всегда получают не из молочной продукции)

E280

Пропионовая кислота

Консерванты - кислоты

Халяль

E281

Пропионат натрия

Консерванты - кислоты

Халяль

E282

Пропионат кальция

Консерванты - кислоты

- Халяль, если кальций получен из минералов,
- Сомнителен, если он получен из костей

E283

Пропионат калия

Консерванты - кислоты

Халяль

E290

Диоксид углерода

Прочее

Халяль

E300

Аскорбиновая кислота (Витамин C)

Антиоксиданты – витамин C

Халяль

E301

Аскорбат натрия

Антиоксиданты – витамин C и его производные

Халяль

E302

Аскорбат кальция

Антиоксиданты – витамин C и его производные

- Халяль, если кальций получен из минералов,
- Сомнителен, если он получен из костей

E304

Аскорбилпальмитат

Антиоксиданты – витамин C и его производные

- Халяль, если насыщенная жирная кислота пальмитиновая кислота получена из растений.
- Харам, если пальмитиновая кислота получена из свиного жира.

E306

Натуральный концентрат смеси токоферолов

Антиоксиданты – витамин E

- Халяль, если токоферол получен из растительного жира.
- Харам, если токоферол получен из свиного жира.

E307

Синтетический альфа- токоферол

Антиоксиданты – витамин E

Халяль, если он изготовлен исключительно из халяльных синтетических веществ без синтетического спиртового брожения

E308

Синтетический гамма- токоферол

Антиоксиданты – витамин E

Халяль, если он изготовлен исключительно из халяльных синтетических веществ без синтетического спиртового брожения

E309

Синтетический дельта- токоферол

Антиоксиданты – витамин E

Халяль, если он изготовлен исключительно из халяльных синтетических веществ без синтетического спиртового брожения

E310

Пропилгаллат

Антиоксиданты – другие

Халяль

E311

Октилгаллат

Антиоксиданты – другие

Халяль, если получен из чернильных орехов или секреции растений

E312

Додецилгаллат

Антиоксиданты – другие

- Халяль, если получен из чернильных орехов или секреции растений.
- Харам, если в качестве растворителя используется спирт.

E320

Бутилгидроксианизол

Антиоксиданты – другие

Халяль, если несущей средой является только растительное масло. Харам, если несущая среда - из свиного жира. В виде 100% химиката не доступен.

E321

Бутилгидрокситолуол

Антиоксиданты – другие

Халяль если несущей средой является только растительное масло. Харам, если несущая среда - из свиного жира. В виде 100% химиката не доступен.

E322

Лецитин

Эмульгаторы и стабилизаторы

- Халяль в Европе в том случае, если получен из соевого жира или яичного желтка в Европе.
- Халяль в США, так как в США его всегда получают из соевого жира.

E325

Лактат натрия

Прочее – соли молочной кислоты

Халяль, если молочная кислота не из молочного сырья

E326

Лактат калия

Прочее – соли молочной кислоты

Халяль, если молочная кислота не из молочного сырья

E327

Лактат кальция

Прочее – соли молочной кислоты

Халяль, если молочная кислота не из молочного сырья, а кальций - из минералов

E330

Лимонная кислота

Прочее – лимонная кислота и ее соли

Халяль

E331

Цитраты натрия

Прочее – лимонная кислота и ее соли

Халяль

E332

Цитраты калия

Прочее – лимонная кислота и ее соли

Халяль

E333

Цитраты кальция

Прочее – лимонная кислота и ее соли

Халяль, если кальций получен не из костей

E334

Винная кислота

Прочее – винная кислота и ее соли

- Халяль, если получена не из винных субпродуктов.
- В США - халяль, так как ее получают из винограда, не подвергшегося брожению.

E335

Тартраты натрия

Прочее – винная кислота и ее соли

- Халяль, если получены не из винных субпродуктов.
- В США - халяль, так как получают из винограда, не подвергшегося брожению.

E336

Тартраты калия

Прочее – винная кислота и ее соли

- Халяль, если получены не из винных субпродуктов.
- В США - халяль, так как получают из винограда, не подвергшегося брожению.

E337

Тартраты калия-натрия

Прочее – винная кислота и ее соли

- Халяль, если получены не из винных субпродуктов.
- В США - халяль, так как получают из винограда, не подвергшегося брожению.

E338

Ортофосфорная кислота

Прочее – ортофосфорная кислота и ее соли

Халяль

E339

Ортофосфаты натрия

Прочее – ортофосфорная кислота и ее соли

Халяль

E340

Ортофосфаты калия

Прочее – ортофосфорная кислота и ее соли

Халяль

E341

Ортофосфаты кальция

Прочее – ортофосфорная кислота и ее соли

Халяль, если кальций получен из минерального сырья

E400

Альгиновая кислота

Эмульгаторы и стабилизаторы – альгинаты

Халяль

E401

Альгинат натрия

Эмульгаторы и стабилизаторы – альгинаты

Халяль

E402

Альгинат калия

Эмульгаторы и стабилизаторы – альгинаты

Халяль

E403

Альгинат аммония

Эмульгаторы и стабилизаторы – альгинаты

Халяль

E404

Альгинат кальция

Эмульгаторы и стабилизаторы – альгинаты

Халяль, если кальций получен из минералов

E405

Альгинат пропиленгликоля

Эмульгаторы и стабилизаторы – альгинаты

Халяль

E406

Агар

Эмульгаторы и стабилизаторы – другие растительные смолы

Халяль

E407

Каррагинаны

Эмульгаторы и стабилизаторы – другие растительные смолы

Халяль

E410

Камедь рожкового дерева

Эмульгаторы и стабилизаторы – другие растительные смолы

Халяль

E412

Гуаровая камедь

Эмульгаторы и стабилизаторы – другие растительные смолы

Халяль

E413

Трагакантовая камедь

Эмульгаторы и стабилизаторы – другие растительные смолы

Халяль

E414

Гуммиарабик

Эмульгаторы и стабилизаторы – другие растительные смолы

Халяль

E415

Ксантановая камедь

Эмульгаторы и стабилизаторы – другие растительные смолы

Халяль

E420

Сорбит

Сахарные спирты

Халяль

E421

Маннит

Сахарные спирты

Халяль

E422

Глицерин

Сахарные спирты

Сомнителен:
- халяль, если из растительного жира, - харам, если из свиного жира.

E440a

Пектин

Эмульгаторы и стабилизаторы – пектин и его производные

Халяль

E440b

Амидированный пектин

Эмульгаторы и стабилизаторы – пектин и его производные

Халяль

E450a, b,c

Фосфаты и полифосфаты калия и натрия

Прочее

Халяль

E460

Целлюлоза микрокристаллическая и в порошке

Эмульгаторы и стабилизаторы – целлюлоза и ее производные

Халяль

E461

Метилцеллюлоза

Эмульгаторы и стабилизаторы – целлюлоза и ее производные

Халяль

E463

Гидроксипропилцелюлоз а

Эмульгаторы и стабилизаторы – целлюлоза и ее производные

Халяль

E464

Гидроксипропилметилцел люлоза

Эмульгаторы и стабилизаторы – целлюлоза и ее производные

Халяль

E465

Метилэтилцеллюлоза

Эмульгаторы и стабилизаторы – целлюлоза и ее производные

Халяль

E466

Натрий- карбоксиметилцеллюлоза

Эмульгаторы и стабилизаторы – целлюлоза и ее производные

Халяль

E470

Соли жирных кислот натрия, калия и кальция

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или эфиры жирных кислот

Сомнителен:
- халяль, если из растительного жира, - харам, если из свиного жира.

E471

Моно- и диглицериды жирных кислот

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или эфиры жирных кислот

Сомнителен:
- халяль, если из растительного жира, - харам, если из свиного жира.

E472

Различные эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или эфиры жирных кислот

Сомнителен:
- халяль, если из растительного жира, - харам, если из свиного жира.

E473

Эфиры сахарозы и жирных кислот

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или эфиры жирных кислот

Сомнителен:
- халяль, если из растительного жира, - харам, если из свиного жира.

E474

Сахароглицериды

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или эфиры жирных кислот

Сомнителен:
- халяль, если из растительного жира, - харам, если из свиного жира.

E475

Эфиры полиглицеридов и жирных кислот

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или эфиры жирных кислот

Сомнителен:
- халяль, если из растительного жира, - харам, если из свиного жира.

E477

Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или эфиры жирных кислот

Сомнителен:
- халяль, если из растительного жира, - харам, если из свиного жира.

E481

Лактилат натрия

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или эфиры жирных кислот

Сомнителен:
- халяль, если из растительного жира, - харам, если из свиного жира.

E482

Лактилат кальция

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или эфиры жирных кислот

Сомнителен:
- халяль, если из растительного жира, - харам, если из свиного жира.

E483

Стеарилтартрат

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или эфиры жирных кислот

Сомнителен:
- халяль, если из растительного жира, - харам, если из свиного жира.

Коды ингредиентов без префикса «E»

Код

Название

Описание

Дозволенность

107

Желтый 2G

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

128

Красный 2G

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

133

Бриллиантовый голубой FCF (синий блестящий FCF)

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

154

Коричневый FK

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

155

Шоколадный коричневый HT

Краситель

- Халяль, если используется как 100% сухой краситель,
- сомнителен, если используется как жидкий краситель (растворитель должен быть халяльным).

234

Низин

Консервант – другое

Халяль

262

Ацетат натрия

Прочие – кислоты и их соли

Халяль

296

Яблочная кислота

Прочие – кислоты и их соли

Халяль

297

Фумаровая кислота

Прочие – кислоты и их соли

Халяль

350

Малат натрия

Прочие – соли яблочной кислоты

Халяль

351

Малат калия

Прочие – соли яблочной кислоты

Халяль

352

Малат кальция

Прочие – соли яблочной кислоты

Халяль

353

Мета-винная кислота

Прочие – соли яблочной кислоты

Халяль

355

Адипиновая кислота

Прочие – соли яблочной кислоты

Халяль

363

Янтарная кислота

Прочие – соли яблочной кислоты

Халяль

370

Гептонолактон

Прочие – соли яблочной кислоты

Халяль

375

Никотиновая кислота

Прочие – соли яблочной кислоты

Халяль

380

Цитрат аммония

Прочие – соли яблочной кислоты

Халяль

381

Цитрат аммония железа

Прочие – соли яблочной кислоты

Халяль

385

Кальция динатриевая соль ЭДТА

Прочие – соли яблочной кислоты

Халяль

416

Камедь карайи

Эмульгаторы и стабилизаторы

Халяль

430

Полиоксиэтилен (8) стеарат

Эмульгаторы и стабилизаторы – производные жирных кислот

- Халяль если на 100% из растительного жира,
- Харам, если из свиного жира.


431

Полиоксиэтилен (40) стеарат

Эмульгаторы и стабилизаторы – производные жирных кислот

- Халяль если на 100% из растительного жира,
- Харам, если из свиного жира

432

Полиоксиэтилен (40) сорбитан монолаурат, твин 20

Эмульгаторы и стабилизаторы – производные жирных кислот

- Халяль если на 100% из растительного жира,
- Харам, если из свиного жира

433

Полиоксиэтилен (40) сорбитан моноолеат, твин 80

Эмульгаторы и стабилизаторы – производные жирных кислот

- Халяль если на 100% из растительного жира,
- Харам, если из свиного жира

434

Полиоксиэтилен (40) сорбитан монопальмитат, твин 40

Эмульгаторы и стабилизаторы – производные жирных кислот

- Халяль если на 100% из растительного жира,
- Харам, если из свиного жира

435

Полиоксиэтилен (40) сорбитан моностеарат, твин 60

Эмульгаторы и стабилизаторы – производные жирных кислот

- Халяль если на 100% из растительного жира,
- Харам, если из свиного жира

436

Полиоксиэтилен (40) сорбитан тристеарат

Эмульгаторы и стабилизаторы – производные жирных кислот

- Халяль если на 100% из растительного жира,
- Харам, если из свиного жира

476

Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или сложные эфиры жирной кислоты

- Халяль если на 100% из растительного жира,
- Харам, если из свиного жира

478

Эфиры лактилированных жирных кислот, глицерина и пропиленгликоля

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или сложные эфиры жирной кислоты

- Халяль если на 100% из растительного жира,
- Харам, если из свиного жира


491

Сорбитан моностеарат

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или сложные эфиры жирной кислоты

- Халяль если на 100% из растительного жира,
- Харам, если из свиного жира

492

Сорбитан тристеарат

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или сложные эфиры жирной кислоты

- Халяль если на 100% из растительного жира,
- Харам, если из свиного жира

493

Сорбитан монолаурат

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или сложные эфиры жирной кислоты

- Халяль если на 100% из растительного жира,
- Харам, если из свиного жира

494

Сорбитан моноолеат

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или сложные эфиры жирной кислоты

- Халяль если на 100% из растительного жира,
- Харам, если из свиного жира

495

Сорбитан монопальмитат

Эмульгаторы и стабилизаторы – соли или сложные эфиры жирной кислоты

- Халяль если на 100% из растительного жира,
- Харам, если из свиного жира

500

Карбонат и бикарбонат натрия

Прочие – кислоты и соли: карбонаты

Халяль

501

Карбонат и бикарбонат калия

Прочие – кислоты и соли: карбонаты

Халяль

503

Карбонат аммония

Прочие – кислоты и соли: карбонаты

Халяль

504

Карбонат магния

Прочие – кислоты и соли: карбонаты

Халяль

507

Соляная кислота

Прочие – кислоты и соли: соляная кислота и ее соли

Халяль

508

Хлорид калия

Прочие – кислоты и соли: соляная кислота и ее соли

Халяль

509

Хлорид кальция

Прочие – кислоты и соли: соляная кислота и ее соли

Халяль

510

Хлорид аммония

Прочие – кислоты и соли: соляная кислота и ее соли

Халяль

513

Серная кислота

Прочие – кислоты и соли: серная кислота и ее соли

Халяль

514

Сульфат натрия

Прочие – кислоты и соли: серная кислота и ее соли

Халяль

515

Сульфат калия

Прочие – кислоты и соли: серная кислота и ее соли

Халяль

516

Сульфат кальция

Прочие – кислоты и соли: серная кислота и ее соли

Халяль

518

Сульфат магния

Прочие – кислоты и соли: серная кислота и ее соли

Халяль

524

Гидроксид натрия

Прочие - щелочь

Халяль

525

Гидроксид калия

Прочие - щелочь

Халяль

526

Гидроксид кальция

Прочие - щелочь

Халяль

527

Гидроксид аммония

Прочие - щелочь

Халяль

528

Гидроксид магния

Прочие - щелочь

Халяль

529

Оксид кальция

Прочие - щелочь

Халяль

530

Оксид магния

Прочие - щелочь

Халяль

535

Ферроцианид натрия

Прочие – другие соли

Халяль

536

Ферроцианид калия

Прочие – другие соли

Халяль

540

Дикальция дифосфат

Прочие – другие соли

Халяль

541

Алюмофосфат натрия

Прочие – другие соли

Халяль

542

Фосфат натрия («костный фосфат»)

Прочие – антиспекатели

Харам, если из свиных костей

544

Полифосфат кальция

Прочие – антиспекатели

Сомнителен:
- Халяль, если из минералов,
- Харам, если из свиных костей.

545

Полифосфат аммония

Прочие – антиспекатели

Халяль

551

Диоксид кремния

Прочие – соли кремния

Халяль

552

Силикат кальция

Прочие – соли кремния

Халяль

553

Силикат магния, трисиликат магния

Прочие – соли кремния

Халяль

554

Алюмосиликат натрия

Прочие – соли кремния

Халяль

556

Алюмосиликат кальция

Прочие – соли кремния

Сомнителен:
- Халяль, если кальций - из минеральных пород,
- Харам, если кальций - из свиных костей

558

Бентонит

Прочие – другие составляющие

Халяль

559

Каолин (алюмосиликат)

Прочие – другие составляющие

Халяль

570

Стеариновая кислота

Прочие – другие составляющие

Сомнителен:
- Халяль, если сырье - из растительного жира,
- Харам, если из свиного жира.

572

Стеарат магния

Прочие – другие составляющие

Сомнителен:
- Халяль, если сырье - из растительного жира,
- Харам, если из свиного жира.

575

Глюконо-d-лактон

Прочие – другие составляющие

Халяль

576

Глюконат натрия

Прочие – другие составляющие

Халяль

577

Глюконат калия

Прочие – другие составляющие

Халяль

578

Глюконат кальция

Прочие – другие составляющие

Халяль

620

L-глутаминовая кислота

Прочие — усилители вкуса

Сомнителен:
- Халяль, если из растительных белков,

- Харам, если из свиных белков.

621

Глутаминат натрия однозамещенный

Прочие – усилители вкуса

Сомнителен:
- Халяль, если все ингредиенты (в т.ч. питательные среды для выращивания бактерий) - халяльные,
- Харам, если среда - из свиного жира.

622

Глутаминат калия однозамещенный

Прочие – усилители вкуса

Сомнителен:
- Халяль, если все ингредиенты (в т.ч. питательные среды для выращивания бактерий) - халяльные,
- Харам, если среда - из свиного жира.

623

Глутаминат кальция однозамещенный

Прочие – усилители вкуса

Сомнителен:
- Халяль, если все ингредиенты (в т.ч. питательные среды для выращивания бактерий) - халяльные,
- Харам, если среда - из свиного жира.

627

5''-Гуанилат натрия двузамещенный

Прочие – усилители вкуса

- Халяль, если получен из сардин или из экстрактов хлебопекарных дрожжей.

- Сомнителен, если получен из экстракта пивных дрожжей, субпродукта пивоварения

631

5''-Инозинат натрия двузамещенный

Прочие – усилители вкуса

- Халяль, если получен из сардин.
- Сомнителен, если получен из экстракта пивных дрожжей, субпродукта пивоварения.
- Харам, если получено из свиного мяса.

635

5-рибонуклеотид натрия двузамещенный

Прочие – усилители вкуса

Сомнителен (это смесь из E627 и E631)

636

Мальтол

Прочие – усилители вкуса

Халяль

637

Этилмальтол

Прочие – усилители вкуса

Халяль

900

Полидиметилсилоксан

Прочие – усилители вкуса

Халяль

901

Пчелиный воск

Прочие – глазирователи

Халяль

903

Карнаубский воск

Прочие – глазирователи

Халяль

904

Шеллак

Прочие – глазирователи

Халяль, если не обработано спиртом (есть два вида шеллака: халяльный вид не контактирует со спиртом, а другой вид обработан спиртом). Представляет собой смолу, вырабатываемую лаковыми червецами (насекомыми), питающимися на бутиях односеменных (деревьях) в Индии и Южной Азии. Производится индийскими компаниями.

905

Минеральный углеводород

Прочие – глазирователи

Халяль

907

Очищенный микрокристаллический воск

Прочие – глазирователи

Сомнителен:
- Халяль, если получен из воска растительного жира,
- Харам, если получен из воска свиного жира.

920

L-цистеина гидрохлорид

Улучшители муки

Сомнителен:
- Харам, если получен из человеческих волос,
- Халяль, если изготовлен из халяльного синтетического материала,
- Третий источник – куриные/утиные перья. По данному источнику есть разные мнения исламских ученых: некоторые ученые говорят, что это халяль, другие утверждают, что это не является халялем.

924

Бромат калия

Улучшители муки

Халяль

925

Хлор

Улучшители муки

Халяль

926

Диоксид хлора

Улучшители муки

Халяль

927

Азодикарбонамид

Улучшители муки

Халяль

Источник: http://special.worldofislam.info/Food/numbers.html от 03/12/2008 Перевод: Аскимам.ру



FEEDBACK
SEND ✔